电询
课时安排：电询
课程内容：广州厨师粤菜短期培训班 广州正宗粤菜培训
理论学习内容：
1：现代酒店餐饮管理 2.《调酒工艺》 3.《餐厅服务300问》
4.《中点工艺》 5.《烹饪工艺》 6.《计算机初步课程》
7.《烹饪营养与卫生》 8.《饮食与法律学》 9.《烹饪原料学》
10：预防食物中毒学 11.《中国烹饪大刚学》 12.《就业与成功》
13.《烹饪工艺基础学》 14.《学生实习行为手册》 15《强化个人文化素质学》
实践学习内容：
1.传授经典粤菜现代酒店流行粤菜
2.宴席名菜介绍，药膳食疗菜与保健
3.艺术雕刻，创意雕刻，泡沫雕刻技术
4.西式糕点制作
5.介绍各种宴席粤菜制作
6.系统介绍中国八大菜系经典系列
7.靓汤制作及煲仔菜式制作
8.潮州卤水制作，皇式烧腊
9.艺术拼盘，时尚水果拼盘
10.传授名师名点粤菜创新菜
11.粤港菜点，地方风味小吃
12计算机基础技能知识培养目标：
培养学员掌握丰富的理论知识与实践操作技能知识精通粤菜制作，能够设计不同档次的宴席及制作，同时能够独立胜任酒楼餐饮企业和中央厨房部门各岗位的工作各厨房动作，成本分析。
就业安排：
1.在我校专业课程外，我校还增设置职业素质课程，计算机技术课程，为提高学生综合竟争力
2.我校对每一位学员都有一个承若，负责的为他们的推荐就业。
3.合格学员100%推荐到大型酒楼，餐饮企业就业。